venerdì 30 dicembre 2011

KRAPFEN*LAST DAY OF THE YEAR

KRAPFEN RICOPERTI DI ZUCCHERO A VELO




















Mangiare qualcosa di gustoso fa bene sia alla Mente che al Corpo, donando un forte senso di soddisfazione!
Essendo sotto feste natalizie e domani è l'ultimo giorno dell'anno ,quale migliore idea per fare questi dolci?

Per la cena dell'ultimo dell'anno i krapfen potrebbero calzare a pennello!

Ecco la ricetta con un accenno alla storia di questo magnifico dolce!


Il Krapfen è un dolce nato nel ‘600 e di origine Austriaca, di Graz, capoluogo della Stiria , cittadina immersa nel verde.
Questo fragrante dolce dal ripieno di marmellata di albicocche, è conosciuto anche in Baviera, come "Faschingsk krapfen auf Grazer art", cioè "dolce di Carnevale alla moda di Graz".
Da Graz fu esportato a Vienna, e poi si diffuse nel Lombardo-Veneto e soprattutto in Trentino, dove nei centri dolomitici si mangiano ancora oggi i migliori krapfen che si possono trovare in Italia. 


PREPARAZIONE

Sciogliete il lievito di birra in mezzo bicchiere di latte intiepidito con un cucchiaino di malto o zucchero. Mescolate il latte rimasto con lo zucchero semolato, la vanillina e le uova che sbatterete con una forchetta. Nel frattempo setacciate le farine e versatele nella ciotola di un mixer munito di gancio a foglia; unite la buccia grattugiata del limone, azionate il mixer e unite poco alla volta il composto di latte e malto.
Quello che un krapfen deve assolutamente avere per essere considerato tale è il ripieno di marmellata di albicocche (da introdurre prima di friggere il dolce, affinché tutta la pasta ne assorba l’aroma)anche se volendo potreste riempirli con crema pasticcera,cioccolata, ecc...e la ricopertura di zucchero al velo; deve inoltre essere stato impastato con lo strutto migliore, fritto nell’identico condimento, e servito caldo.
subito dopo il composto di latte, zucchero e uova . 
Lavorate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi unite in due volte il burro ammorbidito  che avrete precedentemente tagliato a pezzetti. Lavorate l’impasto fino a che diventerà liscio ed elastico .
 Adagiate l’impasto in un recipiente coperto con un canovaccio, dove lo lascerete lievitare per almeno 2 ore (il volume dovrà triplicare). Quando l’impasto sarà lievitato  stendetelo con un matterello in una sfoglia di circa 3 mm , dalla quale, con uno stampino (coppapasta, bicchiere o tazza), ricaverete dei dischi del diametro di circa 6 cm . 
 Ponete al centro dei dischi un cucchiaino di marmellata , spennellatene il bordo con dell’albume e ricoprite il tutto con un altro disco , premendo bene i bordi.
Lasciate riposare i krapfen per almeno 1 ora . Trascorso il tempo necessario, scaldate in un tegame lo strutto(o l’olio) e friggetevi a fuoco moderato (non superate i 170°) i krapfen , pochi alla volta , rigirandoli affinché si dorino su entrambi i lati. Toglieteli dal tegame con una schiumarola , fateli sgocciolare e asciugateli con la carta assorbente prima di cospargerli di zucchero a velo.


BUON APPETITO E TANTI AUGURI DI BUON ANNO!!!

giovedì 29 dicembre 2011

LOVE/FABIO VOLO

















Oggi, assorta nei miei pensieri; riflettevo sull'Amore, sulla sua grandezza e magicità.
Fabio Volo non lo conoscevo ma leggendo le sue frasi mi sento rapita.:)



L’amore è come la morte: non si sa quando ci colpirà.

La morte non si può evitare, ma un controllo possiamo averlo: per esempio possiamo decidere il momento. 

L’amore no, non è possibile pianificarlo, non si può decidere di amare. 

Viviamo senza poter sapere quando la donna o l’uomo che ci sconvolgerà entrerà nella nostra vita.



Fabio Volo

mercoledì 28 dicembre 2011

LETTINO

SIGMUND FREUD E IL LETTINO DELLA PSICOANALISI






WOODY ALLEN 






Il padre della Psicoanalisi , Sigmund Freud, espose le sue teorie psicoanalitiche grazie ad un elemento importante :
"le associazioni libere". 
Il termine suddetto, si riferiva alla terapia vera e propria, nella quale il paziente si ritrovava a liberarsi delle sue libere associazioni dando le spalle al suo terapeuta, adagiato su un lettino.
La terapia psicoanalitica , ancora in voga, � utile a dare sfogo all'incoscio piu' turbolento, scavando in profondit� nell'animo del sofferente,per far emergere i vissuti.
C'� qualcosa di voi, di segreto, che direste solo non essendo guardati in volto?

CHRISTMAS HOLIDAYS

NEVE SUL POLLINO (CS)












CIOCCOLATA E DOLCETTI DI NOCCIOLE E COCCO



MOSTRA DEL PRESEPE-CORIGLIANO CALABRO (CS)



MOSTRA DEL PRESEPE 2011






LUCI NATALIZIE A CASTROVILLARI (CS)



MACARONS



PRANZO DI NATALE 2011

Questo Natale 2011 è trascorso nella serenità e nel piacere dello stare insieme! 
Abbiamo riso, scherzato e gioito delle piccole cose del Natale,
un momento in piu' per stringersi in un forte abbraccio.
Il tutto era contornato da un magnifico paesaggio innevato!!!
Buone vacanze a tutti e buona vigilia di fine anno!!!
















giovedì 22 dicembre 2011

♥BUON NATALE!♥




















Un sincero augurio a tutti voi che seguite il blog,che esso sia un momento di gioia,pace e amore!
Propongo una bellissima frase di Madre Teresa di Calcutta che esprime il significato profondo del Natale.
Bisognerebbe prendere come esempio l'amore della Sacra Famiglia tutto l'anno:)




"E' Natale ogni volta che sorridi a un fratello e gli tendi la mano. ... E' Natale ogni volta che riconosci con umiltà i tuoi limiti e la tua debolezza. E' Natale ogni volta che permetti al Signore di rinascere per donarlo agli altri. " (Madre Teresa di Calcutta)

BUON NATALE!

 

 

ONLY CUPCAKES

CUPCAKES BABBI NATALE :)







































Manca pochissimo alla vigilia di Natale e non ho ancora finito di fare i regali alle persone piu' care!!! 
Sono stata propria ritardataria quest'anno rispetto ai miei canoni. 
Avevo bisogno di dolcezza oggi, quindi giorovagando fra mille fotografie, voglio condividere questo momento goloso con voi!
Solo cupcakes!!!